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ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua ランセッカ。Lan Seqqua（ランセッカ） | Yoichi-gun Hokkaido。Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内販売。セラー保管品です。シモンビーズ １級畑 飲み比べ ２本セット。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。【未開封】Veuve Clicquot Brut 木箱入り　（3000ml）。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。新品未開封　オーパスワンOVERTURE 赤ワイン。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。Elise Bougy Vibration ML18シャンパーニュ349/637。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。ナナツモリ ピノノワール 2018 ドメーヌタカヒコ。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。Chateau Lafite Rothschild 2019 ポイヤック　箱あり。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。未開栓 ポメリー キュヴェ 150 シャンパン 750ml 12.5％。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。WA100点 フォントディ2016年を含む　イタリアワイン2016年　５本セット。Lan Seqqua (ランセッカ) 2022各種 | ポンのワイン・日本酒レポート。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。以下ホームページより引用です。ドン・ペリニヨン Dom Pérignon 2015。hawaiitower状態最高のル・プチ・ムートン・ロートシルト 1994。名前にはアイヌ語をお借りしました。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。【レア】アルマンド アタッシュケース 空瓶 袋セット。Boizel & Taittinger シャンパン 超お得な3本セット。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。肥料はなし。マルゲ　ブリュット・ロゼ・グラン・クリュNV(2011年購入)。W*K様 ローズ ド ジャンヌ レ ズルシュール 2011セドリック ブシャール。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。【うめたい】　赤ワイン5本セット。DRC ロマネコンティ2011年空き瓶。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。C*読様 Moët & Chandon シャンパンセット　750ml。Dom Pérignon 2013 シャンパン 750ml ドンペリ。コメントはっきりしたアタックの酸があります。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。G.H. Mumm コルドン ルージュ 750ml 3本セット。【年内限定値下げ】ROMANEE-CONTI 2000 750ml　空き瓶。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。夏*帆様 ボーペイサージュ　ラモンターニュ2020年。未開封　6本　ローラン・ペリエ ラキュベ　 750ml。数日でお召し上がりください。